一秒钟吸引！全面掌握粽子包法，技巧超强大揭秘

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端午节，又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升于正南中央，处于全年最“中正”之位，即如《易经·乾卦》第五爻：“飞龙在天”。端午是“飞龙在天”吉祥日，龙及龙舟文化始终贯穿在端午节的传承历史中。

端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国的四大传统节日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；2009年9月，联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。

端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽子，属籺的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，用籺作拜祭贡品是古老习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老习俗。粽籺的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

下面是粽子的多种包法介绍，保证让你大开眼界！

长棕

特色：这种粽子多见广西等地，一般用竹叶来包，用草绳或者棉绳来捆扎，形状和枕头有点像，长度较长，非常惹眼。

步骤：

1. 将竹叶先折成圆锥状。

2. 先加入糯米。

3. 加入馅料如红豆、绿豆、五花肉、咸蛋黄等。

4. 再加入糯米。

5. 叶子交叉，盖在糯米上面，完全包住粽子。

6. 取草绳或者棉绳，从粽子底部开始，慢慢缠绕，直到顶部，最后打死结。

北方四角粽

特色：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以做成无馅的。

步骤：

1. 取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2. 将粽叶卷成一个圆锥状。

3. 在圆锥的筒中装入糯米。

4. 上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

南方四角粽

特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、糯米、莲子、薏仁等。包好的粽子，小巧玲珑，且十分结实，煮透以后，味道浓郁。

步骤：

1. 取一片较大的粽叶，对折。

2. 将双层的下边向上折，用手压实。

3. 将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4. 将粽叶没有米的部分折过来。

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽

特色：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

步骤：

1. 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2. 在圆锥的筒中装入糯米。

3. 上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4. 顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔型粽子

特色：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的馅料，因此也深受许多人喜爱。

步骤：

1. 取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2. 将糯米填入其中。

3. 再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4. 再取一片粽叶，将顶部盖住。

5. 之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6. 再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。